關於做菌的科普知識

1、意麪125克，牛排100克，豆角3根，蟹味菇100克，洋葱75克，橄欖油適量，黑胡椒碎適量，迷迭香適量，鹽適量。2、將豆角、蟹味菇、洋葱清洗乾淨，控幹水分；3、將洋葱切絲，與蟹味菇放在一起；4、用鹽、迷迭香...

1、準備：香菇3個、杏鮑菇半個、金針菇1小把、海鮮菇60克、口蘑3個、豆瓣醬適量、蠔油適量。2、口蘑切片。3、金針菇去掉根部，用手撕開。4、香菇切片。5、杏鮑菇撕成細條。6、海鮮菇撕碎...

1、杏鮑菇2個，瘦肉200克，紅辣椒、蒜苗適量，蠔油1勺，油、鹽、澱粉少許。2、杏鮑菇沖洗乾淨切成細條，我比較喜歡買個頭較小的杏鮑菇，吃着口感脆嫩而且個頭小的杏鮑菇有種淡淡的菌菇香味，比特大...

1、食材準備：番茄、菇類洗好切片待用，肉丸及蝦滑備好。2、大火煮開，放入菌湯調料40g，用勺子攪拌開。3、煮沸的菌湯中，倒入菌類。4、依次放入肉丸、蝦滑。5、待丸子、蝦滑浮到水面後，放入番茄...

1、天鵝菌，也叫松樹菌。又名松毛菌，鉚釘菇。500g天鵝菌，500g豬肉，適量葱薑蒜和鹽。2、松樹菌摘取根部，用清水温柔的將每一朵沖洗乾淨。鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的...

1、用料：瘦肉100克、金針菇30克、香菇20克、火腿適量、澱粉4湯勺、黃酒1勺、鹽4勺、雞精1勺、老抽1勺、小葱1顆。2、金針菇切根洗淨，火腿切條，香菇切片，小葱切碎。3、瘦肉切絲，用黃酒，生抽，澱...

1、在吃荔枝菌之前請用牙刷刷乾淨，多換幾次水，由於菌生產在泥土上比較多沙泥。也可以用幼紗布來洗，既乾淨也效率快，但切忌用硬的東西刷洗，會破壞了荔枝菌的菌體。2、其實荔枝菌的食用方法非...

1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。2、準備新鮮雞樅菌。3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。4、用手撕成絲。5、青椒切成絲。6、提前泡軟的黑木耳切...

1、準備鮮牛菌菇1斤，番茄3個，洋葱一個。2、牛菌菇，去蒂洗淨，帶水開後，焯水切丁。3、番茄去皮切丁，洋葱切丁，葱花，薑末待用。4、鍋里加油，八成熱後，加薑末爆香，加入番茄丁翻炒出沙，加入番茄醬調味，加...

1、取100克凍菌，一般泡２－３小時，洗淨擠幹多餘水分。2、蒜切片，辣椒切絲。3、熱鍋入混合油燒熱，下辣椒蒜片爆香。4、大火，菌入鍋翻炒，表面均勻灑鹽，１－２分鐘即可出鍋。5、凍菌的食用功效：舒筋活血，延年益...

1、材料：杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克、細香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。2、葱切末，姜切絲，蒜切片；鍋裏熱油，爆香姜和蒜，放菌菇拌炒，炒至菌菇軟熟...

1、姬菇200g、金針蘑200g、平菇200g、紅蘿蔔適當、小辣椒適當、木薯澱粉適當、食用鹽適當。2、準備好食物，喜愛吃辣椒的能夠添加小辣椒，一方面是裝點，一方面是更營養成分。3、洗乾淨各種...

1、準備食材：把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗乾淨瀝水備用。2、開鍋加入3碗清水，加入適量的濃湯寶和雞骨架，等待它熬出血沫後去掉，大約5分鐘之後，在水中繼續加入枸杞，大棗，薑絲，葱段，料酒等，再加...

1、材料：老母雞半隻、冰糖2小塊、薑片適量，白芷適量、黃酒或米酒炒一勺；2、半隻老母雞，切塊，綽水斷生。3、把鐵鍋燒熱，放入雞塊炒出油，放入冰糖、薑片，白芷、黃酒或米酒炒香。放點醬油上色。把...

1、主料：金針菇、口蘑、鮮香菇各50克。調料：薑絲、雞湯、雞精、鹽、胡椒粉。2、金針菇洗淨；口蘑、鮮香菇均洗淨，切絲。3、所有菌類均焯水、瀝乾。4、鍋置火上，加入雞湯煮沸，放入薑絲、菌類絲...

1、新鮮的樅菌600克，一個個沖洗乾淨，掰成小塊，瀝乾水。2、鍋子燒熱油，通常一斤菌子一斤油的比例，當然也可以根據自己的喜好稍作調整。3、放樅菌下去翻炒，兩分鐘後改小火慢慢翻炒，一直到樅菌的...

1、原料：乾巴菌250克、青椒4個、大蒜2個、菜籽油30ml、鹽5克、幹澱粉3克。2、乾巴菌用水淘洗乾淨，加入幹澱粉拌勻後備用。3、炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入青椒慢慢煸出香味，然後盛出備...

1、食材：平菇100克、杏鮑菇1個、香菇2朵、口蘑3朵、褐菇3朵、茶樹菇50克、海鮮菇50克、金針菇50克、蟲草花50克、姜2片、枸杞1勺、茶籽油1勺、鹽半勺、温水1600毫升。2、：把所有的食材都...

1、食材準備：番茄、菇類洗好切片待用，肉丸及蝦滑備好。2、大火煮開，放入菌湯調料40g，用勺子攪拌開。3、煮沸的菌湯中，倒入菌類。4、依次放入肉丸、蝦滑。5、待丸子、蝦滑浮到水面後，放入番茄...

1、松樹菌摘取根部，用清水沖洗乾淨。2、鍋中加水，燒開後將松樹菌倒入開水中，煮開後，再用清水沖洗乾淨備用。3、鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。4、下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。5、松樹菌下鍋一...

1、松樹菌摘取根部，用清水沖洗乾淨。2、鍋中加水，燒開後將松樹菌倒入開水中，煮開後，再用清水沖洗乾淨備用。3、鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。4、下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。5、松樹菌下鍋一...

1、主料：豌豆30克、蘑菇2個、黑木耳30克、鵪鶉蛋10顆、胡蘿蔔15克、金針菇100克、白蘿蔔300克。2、輔料：食鹽1小勺、濃湯寶一塊。3、鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用。4、蘑菇、白蘿蔔及胡蘿蔔等洗...

1、用料：白玉菇1盒，蟹味菇1盒，杏鮑菇200克，料酒半勺，生薑幾片，鹽適量。2、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。3、把三種菇洗淨，切去根部，杏鮑菇切小根。4、熱鍋，倒入少量油，爆香薑片，倒入洗...

1、菌類的選擇香菇、杏鮑菇和平菇，準備一點墨魚丸增加味道的層次感，另外需要葱和蒜來增加香味。2、食材的處理，把準備的菌類切成片或者條，只要體積不是太大就行；墨魚丸切成片或者丁；葱和蒜切...

1、杏鮑菇切片切絲蒸熟，注意不要切太長。也可水燒開放鍋裏焯水。2、紅小米辣切細渣，蒜剁成末。3、將豬肉洗乾淨，切成很薄的片，然後放入碗中，加入食鹽，料酒，蠔油，生抽醃製20分鐘。4、起鍋燒開水...