關於閩南的科普知識

特產：鳳凰單叢、嶺頭單叢、石鼓坪烏龍怕、蓬萊茗、楓溪陶瓷、抽紗、金漆木雕、玉雕、香包、麥杆畫、竹製品、茶葉、水果涼果、潮州柑、潮州菜等。潮州文化：是中國八大民系文化中閩南文化...

1、首先要先去掉骨頭及內臟，利刀細細刮下肉去掉皮。2、然後揉魚肉，也要邊加進適量的鹽水和蛋清。3、加糖和味精和鴨蛋。4、加入打碎的地瓜粉揉均勻(一般每斤純魚肉加2兩左右)。5、揉好把...

1、桂花蟹肉閩南人非常愛吃海鮮，閩南地區的海鮮也是鮮活美味的。所以在正月十五的時候，閩南人一定會做一道非常食鮮的菜叫做桂花蟹肉。很多人第一次聽到這個名字，以為是用蟹肉和桂花放在...

1、送王船是送“代天巡狩”的王爺。關於王爺的傳説尚無定論，最早的可追溯到明初，最晚也到清代雍正年間。2004年同安區西柯鎮呂厝村送的是第148任王爺，依四年一次推算，已有500多年的歷史。...

1、閩南科技學院是二本院校。閩南科技學院坐落於海上絲綢之路起點、中國著名僑鄉南安，2001年由福建省“雙一流”建設高校、省屬重點綜合性大學福建師範大學與菲律賓愛國華僑共同舉辦，是...

1、【所需菜品】大米，綠豆（大米和綠豆的量可以根據家裏人口數添加，但是比較最好是控制在3:1）。2、提前準備好食材和工具。大米和綠豆比較最好是控制在3:1，這樣做出來的飯香味道更加濃郁，口感...

1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘...

瘦肉250g、姜適量、蒜頭適量、老醋適量、醬油適量、麻油少許、白砂糖少許、芝麻少許、地瓜粉適量、料酒少許。切好姜蒜備用，姜蒜放入盆中，加老醋、料酒、胡椒粉、醬油、白砂糖、麻油均勻...

1、糯米500g、肉適量、香菇適量、丁香適量、蝦皮少量、醬油5g、五香粉少量、味精2g，把粽葉泡好，最好提前一夜泡。2、香菇用水泡開，切成小丁狀。丁香蝦皮事先準備好。3、把糯米先泡一下，泡...

1、豬肉洗淨切成細條。2、荸薺去皮後切成丁擠掉水份。胡蘿蔔切絲，葱，蒜苗切末。3、所有的食材包括調料全部混合一起。加入地瓜粉，抓均勻。根據個人口味嚐嚐味道。4、取一張豆皮，切成長方形...

1、主料：麪粉200克、閩南小瓜1根。2、輔料：紅辣椒1個、香葱100克、油適量、鹽2克。3、做法：（1）食材準備：麪粉、小瓜、紅辣椒、香葱、油、鹽。（2）閩南小瓜要挑選嫩的，嫩的小瓜皮會比較綠。把閩南...

1、口頭傳統以及作為文化載體的語言。包括福建各地區的方言及民間諺語、民間故事、民間歌謠、民間傳説等。如霞浦畲族小説歌、閩南童謠、陳三五娘傳説。2、傳統表演藝術（含戲曲、音樂、...

1、湯圓。泉州有吃湯圓的習俗，寓意全家一年到頭圓圓滿滿，也承載着對未來的美好祝願。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”。2、九層糕。在閩台兩地形成了頗具特色的冬至習俗...

1、主料：豬蹄適量、黃豆適量。輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。2、黃豆泡發5小時。3、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把...

1、送王船的忌諱：送王船不能稱為“燒王船”，當地人很忌諱用“燒”這個字，是閩南沿海漁港、漁村古已有之的傳統民俗，通過祭海神、悼海上遇難的英靈，祈求海上靖安和漁發利市。廈港漁家的“送...

1、用料：糯米粉1000克、紅薯500克、白糖450克、水適量。2、做法：糯米粉加白糖、加入紅薯泥和麪，慢慢加水和成麪糰，一定慢慢加水，不然糖和紅薯泥有水份太濕。將麪糰搓成長條狀，油下鍋加熱油温...

1、蚵仔煎蚵仔煎，（閩南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”），起源於福建泉州，是閩南，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。2、深滬水丸深滬水丸又名魚丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。...

1、原料：一個饅頭、兩個雞蛋、一個火腿適量、生菜適量、番茄醬適量。2、準備饅頭對半切開，用瓶蓋在中間壓出一個洞，油熱放入饅頭洞裏，打入兩個雞蛋，煎黃兩面後，放火腿一起煎。3、饅頭出鍋，鋪...

閩南鐵觀音，又稱“武夷巖茶”，是一種黑茶，產於福建南部的武夷山區。鐵觀音的製作過程十分複雜，需要經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、烘焙等多個環節，其中烘焙環節更是要多次進行，才能使茶葉達到...

1、原料：麪粉500克、紫薯3根、酵母3克、温水250ML、白糖10克、豆沙300克2、先把酵母在温水裏溶化成一杯250ML酵母水備用。3、在紫薯泥裏倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下。4、然後放入適量...

1、主料：豬蹄適量、黃豆適量。輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。2、黃豆泡發5小時。3、豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把...

1、湯圓。泉州有吃湯圓的習俗，寓意全家一年到頭圓圓滿滿，也承載着對未來的美好祝願。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”。2、九層糕。在閩台兩地形成了頗具特色的冬至習俗...

閩南烏龍茶是福建省閩南地區特產的一種半發酵茶，也是福建省三大名茶之一。它的特點在於葉色墨綠，茶香幽雅，滋味醇厚，口感清爽，回甘持久。閩南烏龍茶的生產工藝獨特，需要經過採摘、殖芽、曬青...

1、吃薑母鴨。薑母鴨是福建廈門的特色美食。主要是用廈門當地特有的紅面番鴨為原料，然後將鴨肉炒香，之後加入米酒以及老薑，也就是薑母然後放在一起燉煮而成的，。薑母鴨吃上去具有鴨肉的香...

1、食材：鹼鴨一隻；幹香菇適量；姜適量；五香粉適量；鹽適量；花雕酒適量。2、鴨肉切塊、姜大部分切末剩下切片、幹香菇泡發洗淨備用。3、鍋入寬油，加入薑末炒至金黃色。4、加入鴨肉，翻炒至均勻，大部...