關於去腥的科普知識

1、在做紅燒魚的時候，最好是將魚和姜葱蒜一起下鍋，然後這樣的話就能夠很大程度的去掉魚腥味，當然如果想要去除乾淨的話，可以將魚首先放在一個容器中煮一會，然後再放入姜以及料酒等等。2、一...

1、檸檬：建議準備檸檬半個擠出檸檬汁用於食蟹後洗手有助去除腥味。檸檬可謂是一個好的幫手之一了，可以有效的去除螃蟹的腥味，而且還可以補充維生素，同時還能殘留檸檬的清香。2、牙膏：牙膏之...

1、在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。2、做時加入料酒、醋、姜、葱之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒。腥重的...

煮肉去腥的材料有小茴香、姜、料酒、陳皮、八角等。1、小茴香：由於小茴香具有濃烈的香氣，因此可以很好地掩蓋腥羶氣味。2、姜：莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化粧品香料中。...

1、材料：龍利魚2塊、料酒1勺、鹽適量、生抽少量、黑胡椒適量、小番茄6個、檸檬半個、香葱末少量。2、做法：（1）龍利魚自然解凍後控幹水分，加入鹽，料酒，生抽，和黑胡椒醃製30分鐘。（2）烤盤鋪上一層...

1、料鹽+胡椒+啤酒。需要先在一個大的容器裏接滿清水，放入剛宰殺的雞，然後再分別加入啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分...

蒜能去腥。大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，能有效除去腥臭味。大蒜其他功效：1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、杆...

1、食材：帶魚500g、姜1大塊、料酒適量、鹽適量。2、去側邊魚鰭並不是做帶魚必須要做的事情，它不影響口感，但可能會你處理過程中刺傷手，也可能在食用過程中刺傷嘴巴，所以建議先去掉魚鰭。3、...

1、桂皮、八角：在煮牛肉的時候加入桂皮、八角、香葉等等香料，可以去除掉牛肉裏的腥味，並且可以增添牛肉的香氣。2、十三香，十三香這個調料因為融合了很多種香料的味道，所以在煮牛肉的時候也...

1、rio酒能去腥。2、RIO雞尾酒是一種品牌為rio的雞尾酒，主要製作配料有：果汁、白蘭地、朗姆酒等等。該酒採用鮮榨冷凍技術提純果汁，滿足成年的消費者需求。3、雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、...

1、雞爪清洗乾淨，剪去爪子以及黃色繭疤(這也是去雞爪腥味的一步，不能省)。2、將雞爪放入有水的盤子裏，然後往水裏加入1小勺食用鹼，拌勻後泡10分鐘(重點)。3、10分鐘後將雞爪放在水龍頭下反...

1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹，這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。2、可以先將螃蟹放進淡鹽水裏面浸泡一段時間，之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味...

1、焯水，鴨子肉一般都會帶有一點騷腥味，所以，煲鴨子的第一步是焯水。很多人是直接燒開水倒入鴨塊，鴨子焯水應該是要冷水下鍋的。如果是熱水下鍋，肉會因為受熱表層的蛋白質凝固，裏面的血污不...

可以通過加姜給雞翅去腥。做可樂雞翅，做法如下：1、在翅中的正反面分別斜刀剌幾下。目的是更好的入味兒和去血沫；2、鍋內坐水，處理好的翅中放入涼水鍋內，並倒入適量料酒，大火燒開；3、煮沸後撈...

1、方法一：先把魚膠洗乾淨，用清水泡一個晚上（夏天要放入冰箱裏保鮮哦），中間換一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗淨，再燉就沒有腥味了。2、方法二：放適量...

1、焯水做肉，要先焯出血水，而海蔘，也要焯出腥味。食用海蔘前，可以焯水，水中要放些葱花、薑絲、料酒，這樣很容易去除腥味，同時，海蔘也進行了加熱，吸收營養的同時，也保護了腸胃。2、小火烹飪，勾芡入...

1、雞胸肉解凍後去腥比較簡單，在烹飪雞胸肉之前，不妨選擇將雞胸肉涼水入鍋。2、等到煮開之後再及時撇開浮沫，這個過程能讓小雞胸肉味道更加清。3、加入料酒，或者葱、姜就能輕鬆除去其腥味，...

1、山楂去腥法燉煮花膠的時候放幾片山楂，就在藥店就有賣，很便宜，腥味減少很多很多，還有一點山楂的味道，非常好。2、桂圓紅棗去腥法燉煮花膠的時候，只要添加桂園，或者紅棗，或者一點當歸，可以把腥...

1、買回來豬肝泡在清水中，加幾滴白醋及鹽，還可以再加幾滴檸檬汁，泡一個半至兩個小時，直到豬肝發白，泡好了以後再洗淨切片。2、水一定要淹過豬肝，進行多次沖洗乾淨才可以食用。還可以用醋浸泡...

1、在蒸螃蟹之前要洗乾淨螃蟹，這樣可以讓螃蟹的腥味少一點。2、可以先將螃蟹放進淡鹽水裏面浸泡一段時間，之後再用小牙刷刷乾淨螃蟹的身體各個地方。也可以放入料酒、薑片減少螃蟹的腥味...

1、幹海蔘用清水沖洗乾淨，放在一邊備用。2、鍋中燒開水，放入海蔘大火燒開，關火燜12小時。3、取出放入純淨水中，放入冰箱，每隔幾小時換一次水，24小時後取出。4、剖開海蔘取出內臟沖洗乾淨。5...

1、將整根牛鞭都洗乾淨，將外面的皮剪開，用開水燙一下，撈出來將外面的皮撕掉，周圍的贅肉、筋皮都剔除，然後再用剪刀從中間剪去血線，將牛鞭剪開之後，可以看到尿道，這就是牛鞭腥味重的原因，要小刀...

1、豬皮可以用火燒的方法去除腥味，或者可以用鹽或酒搓洗腥味。對於較厚的豬皮，其腥味特別濃重，最好水煮的方法去除腥味。注意在水煮之前，要豬皮毛洗刷乾淨，以免在水煮的時候，有髒東西滲進去...

1、料酒浸泡法：然後放在冰箱進行冷藏2小時以上，就可以完全去除了。2、檸檬汁浸泡法：放入適量檸檬汁到牛肉中，攪拌均勻，在冰箱冷藏2小時，就可以去除了。3、孜然去腥法：起鍋時，加入適量的高濃度...

1、首先將碗在冷水中泡一會，然後再用熱水沖洗，這樣的話異味就可消除了。2、用淘米水去腥味，環保又健康，效果顯著，我們平時也可以用淘米水洗一下魚再蒸，腥味也少很多。3、在洗碗水中滴幾滴醋，...