關於芥菜的科普知識

芥菜疙瘩的醃製方法有：主料：芥菜5斤拌料：鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭）白米醋3兩味精1兩。做法：1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1~2...

1、芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸鹽，所以不能生吃。2、硝酸鹽本身對人體的毒性很低，但在人體中微生物的作用下，就會轉變成亞硝酸鹽，並與胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質——亞硝胺，存...

1、主料：芥菜600g；輔料：鹽50g。2、準備好芥菜，冼乾淨，把芥菜切成小條。3、用籃子裝好，將表面水分曬乾，用盤子裝好，放入鹽。4、用力壓，並攪拌均勻，待芥菜有少許出水即可。5、用玻璃瓶裝好，封好，10天...

食材：芥菜５００克、姜蒜適量、鹽適量、雞精適量、芥菜兩顆。1、薺菜掰開葉子，芥菜梗切成斜刀狀洗淨。葉子撕開洗淨備用，姜切絲，蒜切末備用。2、熱鍋燒油，爆香姜蒜。大火炒制芥菜梗，芥菜梗快熟時放...

1、芥末是芥菜的種子研磨而成或者用辣根(馬蘿蔔）製造。2、芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末來自中國，由芥菜籽研磨而成。綠芥末來自歐洲，由辣根製成。...

1、芥菜一年可以種植三次，根據芥菜的習性來看，可以在每年春天的2月份、夏天的7-8月份和秋季的9-10月份種植，不過一般以秋季種植為主，因為這個季節的氣候比較冷涼，最利於芥菜旺盛生長。2、種...

1、一般來説如果是在家裏面做了這個開水燙芥菜的話，最好就是當天吃完會稍微比較好一點，因為當天吃完的話，它的整個口感會挺不錯，而且營養價值也是保持在最好的一個狀態的，所以最好還是選擇...

1、膳食功效：芥菜性味辛温，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用。小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、跌打損傷、關節疼痛等病症有很好的療效。它能清熱解毒，有長壽菜...

1、剖宮產是可以吃薺菜的，薺菜中所含的薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用。因此對於月子媽媽的身體恢復是非常有益處的，而且所特有的鮮香味還能夠起到增進食慾的功效。2...

1、材料：大棵的芥菜若干，食鹽適量，白醋適量，糖精適量，醬油適量，八角適量，葱花適量，辣椒適量、2、首先要把大棵的芥菜去掉黃葉後，用清水清洗乾淨後用菜刀切成均等的四份，也可以選擇不切，然後放到通...

1、材料：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、幹辣椒4個、花椒1克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。2、芥菜洗淨切成絲，大蒜切片、薑切片、幹辣椒剪段。3、熱鍋倒油，油温5成熱時，下蒜、幹辣椒、花椒、...

1、一般來説如果是在家裏面做了這個開水燙芥菜的話，最好就是當天吃完會稍微比較好一點，因為當天吃完的話，它的整個口感會挺不錯，而且營養價值也是保持在最好的一個狀態的，所以最好還是選擇...

1、薄醃芥菜。用料：芥菜2棵、小米辣3個、蒜瓣3瓣、鹽1勺、鮮醬油1勺、雞精半勺、菜籽油適量。做法：（1）新鮮芥菜洗淨，掛在通風處、晾乾表面水分。（2）晾乾的芥菜表面會有點發白。（3）將芥菜切碎。（4...

1、芥菜不可以生吃，因為芥菜容易富集硝酸鹽，人體使用後在微生物的作用下會變成亞硝酸鹽，會和腸道中的含碳化合物結合造成致癌物，對消化系統有傷害，所以不能生吃。2、芥菜同時還是一種中藥材...

1、食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量；2、芥菜疙瘩準備出適量，將其事先處理乾淨，並且將比較老的部分削去，洗淨後，放入陽台上晾乾表面的水分，保證無生水；3、準備出專門做醃菜的粗粒鹽，一...

1、原料：芥菜10斤、鹽8兩、油3兩、糖3兩、辣椒粉1兩、厚蒜片1斤、醋半斤、味精2兩。2、芥菜洗淨切絲晾乾。將油燒開，稍涼後放入芝麻、辣椒粉。3、將所有調料與芥菜絲拌勻。4、裝入玻璃瓶...

1、一般來説如果是在家裏面做了這個開水燙芥菜的話，最好就是當天吃完會稍微比較好一點，因為當天吃完的話，它的整個口感會挺不錯，而且營養價值也是保持在最好的一個狀態的，所以最好還是選擇...

1、首先我們可以選擇擇洗的方法，我們把買回來的芥菜去除他的比較老的葉子和一些雜質，將芥菜的根不要去，擇洗好的芥菜，然後用清水漂洗一下，去除上面的泥土和灰塵，將芥菜放入淡鹽水中浸泡半個...

1、芥菜一年可以種植三次，根據芥菜的習性來看，可以在每年春天的2月份、夏天的7-8月份和秋季的9-10月份種植，不過一般以秋季種植為主，因為這個季節的氣候比較冷涼，最利於芥菜旺盛生長。2、種...

1、種植時間：芥菜對於温度的需求較高，一般的低温很容易導致其死亡，所以種植的時間多集中在夏、秋兩個時間段。如果處於南方地區的話一般在7月就可以開始，越往北種植時間越要遲一點，地處於長...

1、把芥菜疙瘩切成細絲狀，然後一層細絲一層鹽粒。2、把大蒜剁成細末備用。3、將白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻，都拌入芥菜疙瘩絲中。4、一定要攪拌均...

1、把芥菜疙瘩用清水沖洗乾淨，不好清洗的地方用菜刀直接切掉，然後削去芥菜表面的皮，再用擦絲器擦成細絲。燜芥菜絲，最好用擦絲器來擦絲，不用刀切，用擦絲器能更好地使芥菜疙瘩中的芥辣味滲出...

1、食材：芥菜、葱、肉、蝦米、食用油、十三香、辣醬、生抽、米飯、熟花生米。2、首先是處理食材，將芥菜切碎，肉切絲，葱切末，裝盤備用。3、接着開火，將切好的肉絲下油鍋翻炒，加入葱末、蝦米翻...

1、準備乾貝2個，絲瓜200克，芥菜梗200克,，雞湯200克，雞粉5克，鹽3克，香油5克，水澱粉10克，色拉油10克。乾貝洗淨，入籠旺火蒸1小時取出撕成細絲，絲瓜颳去皮改刀成5釐米長的段，芥菜梗改刀成5釐米長的段...

1、食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量；2、芥菜疙瘩準備出適量，將其事先處理乾淨，並且將比較老的部分削去，洗淨後，放入陽台上晾乾表面的水分，保證無生水；3、準備出專門做醃菜的粗粒鹽，一...