西瓜放久了會酸的原因

1、西瓜變質之後之所以會變酸，主要是西瓜水分含量很高，其中含有大量的發酵糖、蛋白質等成分物質，儲存和生長過程中如果保存不當，那麼很有可能出現變質的情況，變質的其中一個表現就是有酸味，同時還伴隨着西瓜有水浸的感覺，汁液大量外流。

2、生活中西瓜變質一般考慮為兩種原因，第一種原因是西瓜沒有成熟，其中的維生素、蛋白質、纖維素等營養成分沒有成熟導致的，這時候吃起來會有點酸味，但是可以吃的，並不會對人體的健康造成威脅，只是口感不好。

3、還有一種原因就是西瓜防止時間太長，滋生了細菌以及微生物變質導致的，這時候的西瓜吃起來也會有酸味，但這時候的西瓜不能再吃，否則容易加重人體腸胃負擔，對人體腸胃造成傷害。