1、首先把魷魚處理,洗淨扒皮。
2、姜拍碎,葱頭洗淨。
3、姜葱下鍋墊底,主要是水燜幹防止糊鍋。
4、魷魚排整齊,排成圓形,等下要放瓷盤。
5、下一點水,放鹽,美極,豉油。
6、用瓷盤蓋住大火五分鐘,開鍋蓋,瓷盤外面很多水,這時候魷魚已經熟了,開中火,瓷盤用勺子頂到半開,放入葱綠。
7、好吃的幹燜小魷魚就做好啦!