怎樣做鮮湯米麪|鮮湯米麪的做法

1、用料：米麪、雞蛋、金針菇、肉絲、料酒、鹽、雞精。

2、準備食材的同時燒一鍋開水。

3、金針菇泡水發開，雞蛋打散，肉絲和蛋液加適量料酒去腥，米麪入開水煮至七成熟時撈出備用。

4、在預熱過的平底炒鍋中倒入色拉油，油熱後倒入蛋液，稍微成型即可盛出。

5、倒入肉絲快速翻炒。

6、待肉絲熟後即可倒入剛才炒好的雞蛋，加適量水，放入已過水的米麪，蓋上鍋蓋煮一會兒。

7、放入金針菇繼續煮。

8、加適量的鹽和雞精調味，關火出鍋。