如何做家常小河蝦

1、將新鮮的小河蝦洗淨、擦乾備用。

2、淨鍋入寬油，八成油温，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分

3、鍋內留底油，加薑絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4、轉小火加白糖兩小勺、切成3釐米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3到5秒鐘）即可。