紅薯球家常怎麼做好吃又嫩

1、食材：紅薯一個、糯米粉少量、棉白糖適量。

2、紅薯洗淨去皮，切成片，放入蒸鍋，蒸至筷子輕易戳透，取出加適量白糖！趁熱搗成泥狀。

3、加適量糯米粉，攪拌均勻。

4、將紅薯與糯米粉混合的面泥揉成團，如果覺得幹，可以少加一點牛奶或者水，會更好吃！不過具體情況還要看紅薯的含水量決定，因為本身紅薯中就有水。

5、將紅薯泥取出適量揉成小紅薯球。

6、油鍋燒至八九成熱，火大一點，放入紅薯球，容易定型，稍稍定型之後轉小火，炸至變色，再轉大火將紅薯球中油逼出，就可以出鍋控油了。