製作炒豬心的方法|豬心怎麼做才好吃

1、食材：豬心1個、青紅椒各1個、生薑10克、祘粒3個、幹辣椒6個、香葱4棵、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、耗油少量、醬油少量、芡粉少量、豆瓣醬少量、陳醋少量。

2、把青紅椒切絲，生薑、祘粒切片，幹辣椒切段、香葱切長段。

3、豬心洗乾淨，去除血管，白筋，切絲。在用清水浸泡10分鐘，瀝乾水備用。

4、放入適量的鹽、胡椒粉、醬油、耗油、少量的陳醋攪拌均勻，醃製5分鐘。

5、起鍋燒油，下豬心翻炒1分鐘，下入姜蒜、幹辣椒、豆瓣醬炒出紅油。

6、放青紅椒翻炒，放少量的鹽、胡椒粉、雞精調味，加少量的陳醋去腥，勾點芡粉就可以出鍋了。