怎樣做麪湯底

1、牛羊肉切一小塊，涼水入鍋，放半個敲碎的姜，燒開後煮一分鐘。

2、用温開水清洗乾淨牛羊肉預留。

3、紅蘿蔔切小傅，剩餘的生薑切成片，八角掰碎。

4、鍋中加點油，把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份，再添加姜、葱炒勻稱。

5、皈依抽、醬油、番茄沙司一起炒均。兑開水大火燒開，文火燉到牛羊肉酥爛。

6、添加鹽、紅蘿蔔再煮20分鐘，即成香辣牛肉麪高湯。