豬心怎麼燒

1、豬心切薄片，放鹽、胡椒粉、料酒、生抽拌勻後，放澱粉。

2、調醬汁：鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、老抽、清水、幹澱粉拌勻。

3、鍋中水燒開，放入料酒、豬心煮至斷生。

4、油燒至7成熱，放泡椒、豆瓣醬炒出紅油。放豬心、仔姜、大葱倒入醬汁，翻炒均勻後即可。