如何做柴火雞

1、鍋里加油，燒熱後，加入鮮雞。翻炒15分鐘。

2、先後加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖兩顆。

3、大火煸炒，分別加入豆瓣醬半碗，花椒麪辣椒麪半碗，醬油味精醋各一勺。最後加入高湯，沒過雞肉即可。

4、大火燒半個小時後，最後加上香葱。美味的柴火雞就好了。

5、配料：土雞，6斤。大蒜，小半碗。紅尖椒青尖椒，半碗。