石斑魚的做法

1、食材：石斑魚7斤、玉米油適量、薑絲適量、蒜片適量、葱絲適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量。

2、魚殺好洗淨。

3、用鹽、料酒醃製20分鐘左右。

4、上鍋蒸，水開後大火蒸10分鐘。

5、把蒸好的魚取出，把蒸出來的湯倒掉。撒上葱、薑絲、蒜，澆適量醬油。

6、鍋中燒適量油，燒至油冒煙。

7、把熱油潑在魚身上即可，清蒸石斑魚就做好了。