1、原料:皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。
2、鍋中放水,把皮蛋放入,水燒開後轉小火煮5分鐘。
3、放涼後剝殼。
4、把皮蛋切開(一個切成八塊),擺入盤中。
5、蒜頭去衣,剁碎,放入碗中,再倒入陳醋,還有生抽。
6、最後滴入少許香油,攪拌均勻。將碗汁淋到皮蛋上即可。