1、用料:豆腐皮4小塊、大蒜一個、芝麻少許、辣椒粉少許、生抽一勺、芝麻油一小勺、植物油少許、葱花少許、雞精少許。
2、豆腐皮切絲,放入熱水中焯2-3分鐘,出鍋過涼水後,瀝乾水待用。
3、大蒜切丁,加入辣椒、芝麻,攪拌均勻。冷鍋倒入少許油加熱,淋在大蒜、辣椒、芝麻上,最後加點雞精,辣油完成。
4、將適量辣油倒入豆腐皮,加入生抽、芝麻油、鹽、攪拌均勻,最後加點葱花,即可享用。