桑葉皮蛋瘦肉做法

1、食材：桑葉適量、瘦肉適量、皮蛋適量、生薑適量、蒜蓉適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、生粉適量。

2、洗淨桑葉待用，姜切絲，瘦肉切絲，皮蛋切小塊。

3、瘦肉切成肉絲，用少許調味料白砂糖、生抽、雞精、鹽、生粉、油攪拌均勻進行調味。

4、起鍋燒水，沸水放入油，再放入桑葉芽，把桑葉芽焯水，撈起過涼水。

5、熱鍋入油，爆香蒜蓉、薑絲，加入肉絲翻炒片刻，加入皮蛋一起翻炒。

6、把料都炒香以後，加入開水，把桑葉倒入湯中，調入少許鹽即可出鍋。