如何做酸辣排骨

1、食材：排骨500g、八角適量、姜適量、幹辣椒適量、醋適量、蒜米適量、葱白適量。

2、排骨斬小塊泡一會。

3、準備幹辣椒、八角、葱段、姜蒜。

4、排骨和薑片和葱段冷水下鍋。

5、排骨撈出過冷水，煮排骨的湯去姜葱待用。

6、鍋里加多點用油，先爆幹辣椒和八角出香，後把姜蒜等下鍋一起爆。

7、排骨下鍋前先把適量的白糖煮溶。

8、加少許料酒、醬油和醋一起炒。

9、加入之前煮排骨的湯，蓋蓋煮至水快乾。

10、生粉加水勾芡，最後加點醋。

11、快速翻炒至快收汁。