煮金針菇的時間介紹

1、新鮮金針菇一般煮六到七分鐘才能熟好食用，一般稍煮一下即可撈起。因為金針菇中含有少量的秋水鹼，作為涮菜的上選佳品，如果沒有煮熟吃，可能會引起中毒。

2、一般來説,經過浸泡和焯水處理後，金針菇中的秋水仙鹼基本上已經所剩無幾了。這時候我們就可以放心地用金針菇製作各種菜餚了。不過，需要和大家説明的是，如果準備製作涼拌菜，焯水的時候一定要讓金針菇熟透。