1、食材:柚子1個,檸檬半個,細砂糖100g,鹽適量,清水適量,糖粉適量,蜂蜜適量,冰糖適量。
2、柚子皮去瓤切絲,用鹽水泡半小時去澀, 柚子肉剝成粒, 金桔切兩半。 鍋中加清水、鹽、糖分,冰糖, 倒入柚子皮、柚子肉、金桔。 大火燒開改小火燉兩小時。
3、晾涼後裝罐, 倒入適量蜂蜜拌勻, 密封保存,每天翻拌一遍,三天後即可享用。