燜豆角家常做法

1、豆角1斤左右，土豆1個，生抽、豆瓣醬、葱、蒜、鹽、清水適量。

2、豆角去筋洗淨後，掰成5釐米長的小段；土豆去皮切滾刀塊；大蒜去皮輕拍，葱切末，備用。

3、鍋燒熱倒油，待油7成熱時，放入葱末和一半的蒜末爆香，快速下豆角翻炒。

4、3分鐘後，放土豆塊，倒入生抽和豆瓣醬炒勻。

5、加入清水，沒過豆角，蓋上鍋蓋，調為中火燜10分鐘左右。

6、調成大火，放入鹽和剩餘的蒜末翻動幾下，大火煮1分鐘，略收幹湯汁即可出鍋。