這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蒜蓉蒸蝦]( "蒜蓉蒸蝦")
材料
海蝦：260克; 蠔油：3湯匙;料酒：1湯匙;蒜：1頭;小葱：少許;色拉油：適量;
蒜蓉蒸蝦的做法
蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，由後背處用刀劃開
蠔油用料酒稀釋攪拌均勻
將每隻蝦背部開口處抹上蠔油汁
![蒜蓉蒸蝦 第2張]( "蒜蓉蒸蝦 第2張")
把一頭蒜剝好全部切成蒜碎
將蒜末灑在蝦上，儘量在開口處多灑上一些，醃製30分鐘左右
鍋中倒水，冷水將蝦放入蒸屜上
![蒜蓉蒸蝦 第3張]( "蒜蓉蒸蝦 第3張")
大火蒸制，上汽後再蒸約8分鐘左右即可
蒸好的蝦連盤取出，將小香葱切末灑在蒸好的大蝦上
另起鍋坐油，待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌
![蒜蓉蒸蝦 第4張]( "蒜蓉蒸蝦 第4張")
![蒜蓉蒸蝦 第5張]( "蒜蓉蒸蝦 第5張")
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