家常紅燒狗槓魚的做法

1、添加食用油適量，加入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入狗槓魚煎炒，加水至剛剛沒過狗槓魚。

2、向鍋中加入兩勺味極鮮醬油，一勺半老抽醬油，一勺醋，少許五香粉。向鍋中加入適量葱段、薑絲、蒜瓣。蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘左右。

3、待湯汁剩餘不多時加入水澱粉，大火收汁。將狗槓魚裝盤，表面撒上適量香菜，因本菜已加入較多醬油，因此可根據自己口味加入適量食鹽調味。