1、麪粉倒入盆中,用温水和麪,揉成麪糰,蓋上濕布醒10分鐘。
2、這個時候開始做餡料,把菠蘿削皮洗淨去芯,用鹽水泡半個小時後,切小丁。
3、鍋中放入黃油大火加熱到氣泡消失,變成褐色;加入菠蘿和白糖。
4、大火轉小火加入水澱粉;不停的攪拌,熬至粘稠,熄火後,放入適量的即溶吉士粉。
5、拌勻放涼,菠蘿餡就做好了。