牛蹄筋做法

1、鍋里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水。

2、炒鍋里加油，放入幹辣椒、葱段和薑片爆香。

3、加入飛過水的肉塊煸炒。

4、加入老抽和料酒。

5、加入清水，沒過肉塊就可以了，再加入八角，開大火蓋上鍋蓋燜煮。

6、水開後加入適量的白糖，關小火繼續燜煮一個半小時。

7、一個半小時候加入適量的鹽繼續燜煮半個小時。

8、然後加入切塊的土豆，開大火煮開，再小火燜煮至熟，出鍋前加少量的雞精調味即可。