步驟/方法:
首先取黃豆500克,豬 排骨800克,料酒,精鹽,味精,葱段,薑片,青蒜片,醬油各適量.
豆洗好後,放入清水中浸泡5小時.排骨洗淨,切成3-4釐米長的塊,放入沙鍋內,加入葱段,薑片,料酒,醬油,適量水,煮沸後,撇去浮沫,再把黃豆加進去,用文火燉至黃豆酥軟即可.
最後在吃的時候,加精鹽和味精調味,盛入大湯碗內,撒上青蒜片,攪勻即可.