豬肉芹菜包子餡做法

1、小麥麪粉400克芹菜適量豬肉餡適量。輔料酵母(幹)6克。食鹽1小勺葱適量姜適量蒜適量生抽適量牛奶190毫升白糖20毫升十三香適量植物油適量。

2、牛奶温熱，與白糖混合，白糖化開後，加入酵母，一起化開。

3、化好的酵母靜置一會兒。

4、麪粉與鹽一起放入盆內，慢慢分次倒入牛奶。用筷子將麪粉攪動成雪片狀。

5、將所有面粉都攪成雪片狀後，用手揉成麪糰。

6、麪糰揉好後用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘。

7、麪糰變成原來的1到1.5倍即可。

8、將芹菜洗淨，切成小段後，剁成碎末。

9、豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌。

10、將麪糰揉開。揉成長條，再切成大小適中的劑子，擀成皮兒，包入餡料。

11、包好的包子直接放入籠屜內，靜置一會兒。

12、冷水，蒸20分鐘左右，關火，約3分鐘後，起鍋。即可