青椒炒雞蛋

材料

雞蛋：3個;尖椒：5根; 口蘑: 2個; 豆油：2大匙;食鹽：適量;

青椒炒雞蛋的做法

青椒洗乾淨去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用

熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌