1、原料:圓糯米 150克、熟黃豆粉50克、白糖20克。
2、圓糯米泡12小時,將糯米濾幹水後放入電飯煲中,加入少許水,不能漫過糯米,加入白糖,拌均勻(也可以放到適當的容器裏,隔水蒸20分鐘左右)。
3、蒸熟後就這樣,放入容器裏,用擀麪棒舂,用點勁舂。
4、舂五分鐘後,變得很粘稠。
5、再繼續舂,再舂五分鐘,就可以了。
6、舂到這個程度,基本看不到米粒。
7、取出來,放到熟黃豆粉中,兩面粘上黃豆粉,這樣也就不粘手了。
8、整形成圓條狀,再分成一肉丸子大小的小劑。
9、搓好再在熟黃豆粉裏再滾兩圈就可以了