豬腦花怎麼做好吃有營養

1、食材：豬腦一個、花生油適量、姜30克、蒜30克、白糖30克、葱20克、醬油少許、鹽適量、八角2個、香葉3片、米酒少許

2、將豬腦上的血絲清理乾淨。

3、待清理完畢後，接一盤40度左右的暖水，然後把清理乾淨的豬腦放進那盤暖水裏面，放200克左右的鹽到那盤豬腦裏泡上半個鍾~一個鐘左右。

4、待泡夠時間，把豬腦撈起來一邊用清水沖洗，一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。

5、待都洗乾淨了之後，把豬腦放到盤中。

6、接下來洗乾淨姜、葱、蒜、八角和香葉。

7、把姜、葱、蒜都拍碎放到豬腦上，把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上，放少許米酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽.

8、接着用筷子把這些料均勻地攪拌，洗乾淨鍋，放適量的水和鐵架子。

9、然後即可以把豬腦放進鍋中蒸，先是用大火蒸上8分鐘，後改用中火再蒸12分鐘即可以食用。