关于沙茶的科普知识

1、沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮州菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。2、此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健...

1、原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。2、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中...

1、牛肉洗干净切成指甲盖大小。2、牛肉中放入盐，生抽，耗油，辣椒粉，孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、将调料和肉搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少2个小时！让其更入味。4、用牙签穿起腌制好的牛肉，...

1、沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮州菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。2、此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健...

在锅中另外放油，把香菜籽和五香粉下锅炒熟，然后再在锅中加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉，炒匀之后就可以加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖调味。之后我们再选择把香木草碾成...

1、鸡爪洗净,用厨房剪刀剪去指甲,准备鲜虾,虾去虾线,准备藕一节2、备:姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量,一勺豆瓣酱备用。3、热水烧开,放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出,捞出的鸡...

1、准备材料：沙茶酱两汤匙、瘦肉600克、葱50克、生抽1勺、盐适量、芹菜20克、淀粉1小勺、沙茶酱1个；2、猪肉洗净切条，芹菜、葱洗净切段，蒜切片，肉加入沙茶酱、少许盐和淀粉搅拌腌制；3、锅热...

1、沙茶面汤底配方有花生酱300g、沙茶酱350g、冰糖90g、盐25g、鸡精30g、白汤适量、红油辣子、辣椒粉两勺、油面适量。2、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美...

1、沙茶酱火锅蘸料的调配方法有很多种，比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜，如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油，这个蘸料味道鲜香，蘸料汤汁...

1、食材：牛肉丸15颗，生菜适量，蚝油适量，沙茶酱适量，辣椒酱适量，盐适量，生抽适量。2、准备食材，牛肉丸选择潮州牛肉丸，在牛肉丸上横竖多划几刀。3、芹菜洗干净，不要叶子，切碎。生菜洗干净，晾干，摆在...

1、原料：牛尾600克，水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克。2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。4、全部调...

1、原料：鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。2、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。3、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀。4、加入适当的花...

1、沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为sATE(沙嗲)，其原意是烤肉串，多用羊肉。鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙...

1、食材：瘦肉适量，植物油2调羹，500g水适量，糖适量，沙茶酱适量。2、瘦肉洗净切成片。3、平底锅里倒入2调羹植物油作为催猪油的引子，把瘦肉倒入平底锅，中慢煎出直到五花瘦肉稍微有点干。4、此时...

1、做汤沙茶酱可以用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要准备一块豆腐，适量虾仁和绿豆芽以及韭菜，再准备好沙茶酱，把锅中放入适量高汤，再把沙茶酱放的锅中一起煮开，随后放入准备好的虾仁和豆腐片...

1、材料：小鱿鱼，辣椒，蒜，葱，姜，沙茶酱，生抽，红酒，醋，盐，油。2、准备好材料，将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。将鱿鱼焯水，捞出沥水。3、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调...

1、原料：牛尾600克，水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克。2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。4、全部调...

1、原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。2、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中...

1、沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮州菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。2、此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健...

1、材料：牛肉片300g、葱油饼2片、小黄瓜1条、葱花5大匙蒜末1大匙、调味米酒1大、酱油1大匙、胡椒粉1小匙沙茶酱1大匙、太白粉1小匙。2、将牛肉加上腌料，腌10分钟左右。将葱花，蒜末，小黄瓜...

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入...

1、食材：牛肉丸15颗，生菜适量，蚝油适量，沙茶酱适量，辣椒酱适量，盐适量，生抽适量。2、准备食材，牛肉丸选择潮州牛肉丸，在牛肉丸上横竖多划几刀。3、芹菜洗干净，不要叶子，切碎。生菜洗干净，晾干，摆在...

1、沙茶酱放冰箱一个月不会坏，原因是盐含量高。2、沙茶酱是不能速冻的，速冻会改变茶酱的品质，如果没食用完可以放在冰箱冷藏，但也不能冷藏太久，以免沙茶酱变质。3、沙茶酱，也称沙茶，是潮汕话...

1、主料肥牛半盒。2、调料葱适量，蚝油，金针菇1把，洋葱半个，红椒2个，沙茶酱，柿子椒1个。3、沙茶酱、蚝油加水和少许盐调成汁备用。4、锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇...

1、主料：鸭（1500克）。辅料：香菇（鲜）（30克）。调料：沙茶酱（125克），酱油（10克），料酒（20克），淀粉（蚕豆）（15克），味精（4克），鸡油（10克），花生油（100克）。2、将鸭宰杀，去毛，去内脏，洗净，用黄酒、酱油和成的汁涂匀，腌15分钟；3、锅置旺...