关于辣咸鲜的科普知识

重庆油碟调法

发表于：2023-11-19

1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美。3、香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+...
怎样腌辣椒咸菜好吃|腌辣椒咸菜方法介绍

发表于：2023-03-26

1、配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克2、做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣...
辣肠怎么保鲜|辣肠如何保鲜

发表于：2023-04-17

1、晾挂保存。首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍...
咸菜保鲜方法

发表于：2023-07-27

1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分，然后用保鲜膜包好，放在冰...
怎样腌制酸甜咸辣椒|酸甜咸辣椒的腌制方法

发表于：2023-09-22

1、主料：青辣子3斤、蒜8两、醋8两、嫩生姜8两、冰糖8两。2、辅料：盐8两、花椒5两、菜籽油8两、白糖5两。3、嫩辣子去头，切成段，方便入味。4、加盐腌制24小时候。5、嫩生姜切除小颗小颗。6...
辣椒咸菜怎么做

发表于：2024-01-01

1、主料：黄瓜500g、辣椒100g。2、辅料：油少许、盐30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2个、大蒜30g、姜20g、糖1勺、酱油适量。3、把黄瓜秧去掉。4、洗净加少许盐泡一会。5、冲洗干净控干水分。...
腌咸辣椒的方法是什么|腌咸辣椒的方法

发表于：2023-11-28

1、材料：小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔...
辣椒炒咸菜怎么做好吃|辣炒咸菜的做法

发表于：2023-07-29

1、准备七八根干红辣椒。2、把它用手捏成一小段一小段的。3、再准备两个腌好的咸芥菜，用水洗干净。4、用刀切成咸菜丝。5、炒锅放入食用油，油开放入辣椒段。6、翻炒一下辣椒后，再加入切好...
腌咸辣椒的方法

发表于：2023-11-28

1、材料：小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。2、将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。3、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔...
辣椒咸菜太辣怎么办

发表于：2023-11-25

1、在食用辣椒咸菜前先提前准备一杯白水，用来漱口;2、适量的在辣椒咸菜里放入少量的醋;3、食用醋的酸味可以适量的冲淡辣椒的辣味;4、在辣椒咸菜里放入适量的青菜或者黄瓜蔬菜类，可以调...
辣椒咸菜怎么做|辣椒咸菜的腌制方法

发表于：2023-12-15

1、主料：黄瓜500g、辣椒100g。2、辅料：油少许、盐30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2个、大蒜30g、姜20g、糖1勺、酱油适量。3、把黄瓜秧去掉。4、洗净加少许盐泡一会。5、冲洗干净控干水分。...
鲜辣露介绍|鲜辣露什么东西

发表于：2023-06-20

1、鲜辣露是一种凉拌菜用的调味品，也可以用于烹饪、点蘸、腌制，可以很好的帮助菜肴提升香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。2、调味料：调味料也...
怎样腌咸辣椒

发表于：2019-04-03

第一步：清洗买回来的辣椒，放入干净容器中并且加入清水浸泡，浸泡时间最好是超过二十四个小时。第二步：把醋、酱油以及盐和白砂糖搅拌混合在一起，之后倒进锅中加热。第三步：把煮开后的料汁在一...
鲜辣椒如何保鲜

发表于：2022-11-16

1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多...
辣咸菜酸辣萝卜怎么做

发表于：2022-10-24

1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净，切成四瓣，再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中，加盐，腌制10分钟。4、加入...
鲜辣椒如何保鲜|鲜辣椒怎么保鲜

发表于：2023-07-06

1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多...
萝卜辣椒淹咸菜的方法|萝卜辣椒怎么淹咸菜

发表于：2024-01-07

1、【香辣腌萝卜咸菜】材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙。2、做法：把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜...
鲜咸鱼怎么去咸味

发表于：2022-05-16

方法一：首先我们可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，将咸鱼浸泡约2-3小时之后我们再取出用清水洗净，这样即可将咸鱼味去除。方法二：我们可以先将咸鱼用清水冲洗两遍，然后倒入白酒浸泡大约2-3小时，这...
鲜辣椒怎么保鲜

发表于：2023-07-06

1、新鲜红辣椒如果太脏，清理一下，千万不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太干。2、然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多...
怎么做辣椒咸菜|辣椒咸菜腌制方法大全

发表于：2023-11-23

1、用料：蒜8瓣，盐适量，辣椒适量，生抽适量。辣椒，姜，蒜，洗净，晾干，切段，放碗里，加两勺盐搅拌均匀，倒入容器，放抹过辣椒的生抽，压实，密封。2、配料：线椒、白醋、白糖、食盐、大蒜、生姜、花椒、八角。首...
小辣椒咸菜的做法|小辣椒咸菜的腌制方法

发表于：2023-11-30

1、将买回来的红辣椒去把，消除病、虫、发霉果及枝干等残渣后清洗，将清洗的朝天椒吹干。2、在朝天椒果尖部用竹签子扎好多个小圆孔，2-3个孔为宜，透过椒肉膈膜，以促进食用盐进到（扎孔还能防商...
辣炒咸菜的做法

发表于：2023-07-21

1、准备七八根干红辣椒。2、把它用手捏成一小段一小段的。3、再准备两个腌好的咸芥菜，用水洗干净。4、用刀切成咸菜丝。5、炒锅放入食用油，油开放入辣椒段。6、翻炒一下辣椒后，再加入切好...
辣咸菜酸辣萝卜怎么做|辣咸菜酸辣萝卜腌制方法介绍

发表于：2024-01-11

1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净，切成四瓣，再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中，加盐，腌制10分钟。4、加入...
咸辣椒怎么腌制

发表于：2023-11-11

1、青辣椒3斤，少许油，适量花椒、酒、白糖、大蒜，一勺酱油，一袋盐。2、把准备好的青辣椒用清水冼干净，然后再控干水分，把它的蒂部去掉，最后用牙签在青辣椒的表面上插一些小洞。3、把准备好的食...
香味扑鼻咸鲜带辣

发表于：2024-01-13

1、材料：带皮狗肉300克，洋葱30克，野薄荷20克，姜片8克，蒜片8克。调料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克，生姜20克，香葱20克，料酒10克，盐8克，甜面酱5克，白糖5克，豆瓣酱15克，红油辣椒10克，酱油20克，色拉...