关于做水炖的科普知识

怎样做水炖鸡蛋|水炖鸡蛋做法

发表于：2023-07-29

1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡...
怎样做水炖鸡蛋

发表于：2023-12-04

1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡...
银鱼水炖蛋做法介绍|银鱼水炖蛋怎么做

发表于：2023-07-06

1、原料：鸡蛋4个、银鱼1把。调料：盐、胡椒粉、葱、油。2、鸡蛋四个，银鱼一把。3、鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上。4、鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。5...
隔水炖梨如何炖

发表于：2023-06-12

1、隔水炖梨就是将梨的果核掏出，放入冰糖，枸杞等自己喜欢的材料，再用牙签将其上方固定，上锅蒸上45分钟就好，一般隔水炖梨可以自己一个人的时候喝，因为分量少而且简单容易做。一般秋冬季节交...
炖燕窝是冷水还是热水炖

发表于：2023-07-08

1、炖燕窝加冷水炖。用冷水炖燕窝可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，口感和味道上均不如冷水炖煮燕窝更美味。2、泡发燕...
水发香菇炖鸡怎么做

发表于：2023-12-15

1、主料：肥嫩母鸡1只，10克精盐，6克味精，3克水发香菇，15克姜片，2克绍酒。2、做法:母鸡杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过，鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放...
山药炖水鸭怎么做

发表于：2023-07-16

1、原料：土鸭一只、铁棍山药、枸杞。2、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；3、土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；4、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；5、捞出，用温水冲洗掉鸭块表面...
燕窝隔水炖做法

发表于：2022-11-18

1、材料：燕窝3g，纯净水500ml，枸杞5颗。2、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗，把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。3、燕窝泡3-4个小时，燕窝完全泡发开后呈半透明状态即可，用小镊子将燕窝上...
泥鳅炖水豆腐的做法

发表于：2023-05-09

1、原材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。2、豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。3、在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后，下泥鳅，滚...
怎么做红炖水鸭

发表于：2023-07-27

1、主料：金翅水鸭2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：猪油750克（耗100克），上汤100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净，腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、...
椰子水炖燕窝什么功效|椰子水炖燕窝的做法

发表于：2022-07-30

1、椰子水炖燕窝具有滋补、润肺、润肤、养身、滋阴、补气、调理身体的功效。2、材料：大壳椰子1个、水发银耳150克、燕窝5克、白糖适量。燕窝用清水浸泡6小时，去除杂质，沥干水分；剥掉椰子的...
椰子水炖燕窝的做法

发表于：2022-07-30

1、椰子水炖燕窝具有滋补、润肺、润肤、养身、滋阴、补气、调理身体的功效。2、材料：大壳椰子1个、水发银耳150克、燕窝5克、白糖适量。燕窝用清水浸泡6小时，去除杂质，沥干水分；剥掉椰子的...
银鱼水炖蛋怎么做

发表于：2023-07-06

1、原料：鸡蛋4个、银鱼1把。调料：盐、胡椒粉、葱、油。2、鸡蛋四个，银鱼一把。3、鸡蛋打到碗里，银鱼用盐和胡椒粉腌上。4、鸡蛋搅匀，放盐，葱花，油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。5...
如何做水鸭炖汤

发表于：2022-05-09

1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好。2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。4、冬瓜去皮...
清水炖牛排的做法

发表于：2023-11-18

1、姜片：姜片性温味辛，能够去除牛肉的腥味，同时具有提味、增香的作用。2、料酒：料酒是烤牛排必不可少的配料，它具有杀菌、除腥、提鲜的特点，能够使烤牛排口感更佳。3、盐：盐是必不可少的调味...
炖鸡怎么炖好|炖鸡加热水还是冷水

发表于：2023-07-01

1、煲汤是用凉水的，因为用开水下时，煲汤的肉一遇热时，最外层蛋白质会马上凝固，里面层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，汤的味道不鲜美。2、宰活鸡吃冻鸡。买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉...
如何做水鸭炖汤|水鸭炖汤方法

发表于：2023-07-22

1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好。2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。4、冬瓜去皮...
水炖鸡蛋做法

发表于：2023-12-04

1、用料：香油2滴、鸡蛋1个、温开水少量、生抽少量、鸡精少量、醋少量、凉开水少量、醋少量。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡...
怎样做隔水炖鸡块|隔水炖鸡块的家常做法

发表于：2023-09-22

1、准备一只老母鸡，适量盐。2、老母鸡先用餐巾纸擦干水分，然后鸡身均匀的抹上盐，冰箱放置二十分钟，最后剁块3、放在锅里面隔水炖一个小时，适当加盐调味。4、最后出锅，成品。这个做法只适合真...
清水炖蛋做法

发表于：2023-04-22

1、食材：鸡蛋3个，香葱切葱花待用；2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒；3、鸡蛋打成蛋液；4、加入适量的清水(边加清水边用筷子搅拌)；5、放入蒸锅中蒸15分钟左右；6、蒸熟后取出；7、倒适量生抽和橄...
雪燕用开水炖还是冷水炖

发表于：2023-11-12

1、雪燕用冷水炖比较好，将泡好的雪燕与配料一起放入锅中，加入清水，大火煮沸，然后改文火慢炖即可。2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物，主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔...
炖豆腐怎么做好吃|泉水炖豆腐窍门

发表于：2023-06-14

1、把肉煎熟，多煎一会。2、豆腐切小块，下锅后不要着急加水炖，先煎一小会，然后加凉水炖。3、出锅前，最好加一点香菜，会使豆腐的味道变得更好，还能化解豆腥味。4、在制作之前，大家先准备好两个西...
怎么做糖水炖桃胶

发表于：2023-07-27

1、用料：桃胶5颗、银耳半朵、雪燕2个、皂角米20个。2、将桃胶三宝用凉水泡12小时。3、泡过之后会很大，摸着没有硬心就可以，浸泡完一定要洗干净，里面的黑杂质一定要去除，洗干净。4、大火煮开...
怎么做红炖水鸭|红炖水鸭

发表于：2023-09-22

1、主料：金翅水鸭2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：猪油750克（耗100克），上汤100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净，腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、...
雪燕具体是用开水炖还是冷水炖|雪燕用开水炖还是冷水炖

发表于：2023-11-12

1、雪燕用冷水炖比较好，将泡好的雪燕与配料一起放入锅中，加入清水，大火煮沸，然后改文火慢炖即可。2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物，主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔...