关于Q弹爽滑的科普知识

水晶桂花糕的制作方法

发表于：2023-11-20

1.水晶粉泡发：水晶粉30克，温水150克，将水晶粉倒入碗中，加入温水搅拌均匀，待水晶粉完全溶解后，静置5分钟至水晶粉膨胀。2.菜籽油加热：取一个锅或蒸锅，加入适量的菜籽油，加热至七八成热。3.制作糊...
肠粉米浆怎么调才有弹性爽滑

发表于：2018-01-31

1、将水磨粉用清水调成粉浆，水磨粉可以让肠粉变得更加细腻滑爽。2、将适量的玉米淀粉和生粉混合后加少量水调制糊状，再用沸水烫制成粉糊，放凉后和水磨粉浆混合。3、将湿的白棉布放入笼屉...
做的虾滑不q弹是什么原因

发表于：2023-04-09

做的虾滑不q弹是什么原因，一起来看看小编今天的分享吧。原因可能并不是做的方法有问题，而是淀粉加少了；外面的虾滑为了控制成本，制作时加入的淀粉较多，因此更q弹，而自己制作时通常虾仁含量更...
马蹄糕放冰箱里q不q弹

发表于：2023-12-21

1、马蹄糕放冰箱还q弹。2、马蹄糕可以放冰箱，但一定要做好密封，用保鲜膜包好。低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，...
爽滑羊肉卷的做法|爽滑羊肉的制作方法

发表于：2023-07-21

1、羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。2、葱姜切丝，大蒜切末。3、把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在加入水淀粉并抓匀，腌渍约20分钟。4、把不粘锅里倒入花生油。5、放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅...
土豆窝窝Q弹Q弹的做法

发表于：2023-06-24

1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以轻松戳透。2、用叉子将熟土豆捣碎。3、加入淀粉、木薯粉，2g盐、2g黑胡椒粉。混合后揉成一个面团，根据土豆的用量来调整淀粉量，直到可以揉成面团为止。4、...
一学就会|Q弹嫩滑的网红水果冻撞奶

发表于：2019-11-15

高颜值的水果冻撞奶，吃一口Q弹爽滑，瞬间让人爱上。工具/材料西瓜、雪梨、枸杞、冰糖、葡萄、黄瓜、白凉粉、养乐多操作方法处理食材：将西瓜的果肉榨汁，筛子过滤果汁，取250ml西瓜汁。雪梨切...
做虾滑不Q可能是因为淀粉放少了对吗|虾滑不q弹是为什么

发表于：2023-12-01

1、做虾滑不Q可能是因为淀粉放少了。平时在外面吃到的虾滑并不是100%真材实料的虾肉，都会加入淀粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的虾滑，实际上大部分都是因为加入了淀粉的缘故。2、做...
Q弹芋圆的做法

发表于：2023-11-15

1、原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。2、重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。3、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。4...
糯米白糕q弹做法|糯米白糕怎么做才q弹

发表于：2023-07-06

1、椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；2、糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀；3、搅拌好的面煳缓缓倒入玻璃盘中；4、放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；5、粉...
如何做香肠Q弹

发表于：2023-07-14

1、瘦肉切成0.5厘米的小丁，肥肉打成泥。2、把除了冰水以外所有的调料依次加入搅拌机。3、分3次加入冰水，每次得等差不多冰水搅拌完全干了再加下一次水接着搅拌。4、搅拌程度完全上劲提不...
肠粉米浆怎么调才能爽滑q弹

发表于：2018-10-05

1、将水磨粉用清水调成粉浆，水磨粉可以让肠粉变得更加细腻滑爽。2、将适量的玉米淀粉和生粉混合后加少量水调制糊状，再用沸水烫制成粉糊，放凉后和水磨粉浆混合。3、将湿的白棉布放入笼屉...
爽滑面条如何做

发表于：2022-11-10

1、干面粉的选用：买面粉的时候看下，最好选用河北或者山东的面粉。选用中筋粉/高筋粉。2、和面：做面条一定、必须、切记要用冷水和面，（做水饺、蒸饺、馒头、各种饼等各种面食，用水的温度都是...
教你做Q弹爽滑的五彩芋圆！

发表于：2019-11-15

炎炎夏日，宝爸宝妈可以给宝宝自制一些【五彩芋圆】，它不仅健康又美味，而且五颜六色的小圆球，还能吸引宝宝的眼球，调动他们的食欲哦！工具/材料食材：紫薯100克/红薯100克/山药200克/木薯粉60克/...
怎样做香肠Q弹

发表于：2023-07-14

1、瘦肉切成0.5厘米的小丁，肥肉打成泥。2、把除了冰水以外所有的调料依次加入搅拌机。3、分3次加入冰水，每次得等差不多冰水搅拌完全干了再加下一次水接着搅拌。4、搅拌程度完全上劲提不...
糍粑怎么做q弹

发表于：2023-06-14

1、准备的食材，主料：糍粑300克。配料：红糖适量。2、糍粑切成小块。3、锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。4、煎至金黄，翻面煎炸另一面。5、加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）6...
q弹麻薯怎么做

发表于：2023-12-08

1、食材：麻薯粉250g、黄油60g、牛奶135g、鸡蛋55g2、黄油隔水融化稍微放凉备用。3、黄油中加入牛奶鸡蛋和麻薯粉。4、用刮刀翻拌至无颗粒。5、装入裱花袋底部剪孔挤入烤盘（大小和曲奇差...
芋圆要怎么做才又滑又q弹

发表于：2023-11-10

做芋圆取决于木薯粉的含量，淀粉加的越多，芋圆就越q弹越滑。芋圆做成的甜品在冬日温暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圆是一道著名的闽南小吃，颜色丰富多彩，属于福建等地...
糍粑q弹好吃做法|糍粑怎么做q弹

发表于：2023-06-21

1、准备的食材，主料：糍粑300克。配料：红糖适量。2、糍粑切成小块。3、锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。4、煎至金黄，翻面煎炸另一面。5、加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）6...
虾滑不q弹是为什么

发表于：2023-12-01

1、做虾滑不Q可能是因为淀粉放少了。平时在外面吃到的虾滑并不是100%真材实料的虾肉，都会加入淀粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的虾滑，实际上大部分都是因为加入了淀粉的缘故。2、做...
爽滑肉片怎么做

发表于：2023-11-27

1、菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用。2、猪肉按照肉的纹理，斜切成片，然后放到小碗里，加入少许盐拌匀，然后加入少许食用油，最后加入玉米淀粉，拌均备用。3、用热油把姜煸香，然后把肉片放...
爽滑面条如何做|如何做滑爽面条

发表于：2023-07-29

1、干面粉的选用：买面粉的时候看下，最好选用河北或者山东的面粉。选用中筋粉/高筋粉。2、和面：做面条一定、必须、切记要用冷水和面，（做水饺、蒸饺、馒头、各种饼等各种面食，用水的温度都是...
超Q弹滑嫩的牛奶马铃薯布丁的做法

发表于：2023-12-15

1、主料：马铃薯100g、牛奶150ml、生奶油60ml、鸡蛋2个。2、辅料：香草精1/2茶勺、糖40g。3、将土豆洗干净，锅里加水和土豆煮，直到筷子可以戳穿。4、把煮好的土豆去皮，搞成泥。5、将一个完整...
Q弹鱼丸的做法

发表于：2023-12-19

1、食材：鲶鱼1条，鸡蛋1个，淀粉适量，生姜适量，香葱适量，糖适量，盐适量，料酒适量。2、鱼洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去掉鱼骨备用；3、将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成较小的鱼片；4、将鱼片...
Q弹芋圆怎么做|Q弹芋圆的做法

发表于：2023-11-15

1、原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。2、重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。3、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。4...