炸土豆条的烹饪技巧

1、主料：土豆3个。

2、辅料：植物油100克、面粉20克、食盐2克、番茄酱10克。

3、做法：

（1）土豆去皮洗净。

（2）切成小条。

（3）冲洗。

（4）放入锅里煮到7成熟，煮的时候加入适量盐。

（5）冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上。

（6）从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣。

（7）均匀拍上面粉。

（8）锅里油温六成热的时候放入土豆条。

（9）晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄。

（10）出锅了。