关于鱼头汤的科普知识

1、食材：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。2、鱼头洗净，从中间劈开成两半。3、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。4、将鱼头拨到...

1、做法一材料：鱼头1个，豆腐2块，姜片适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量。鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。豆腐切好，先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后，开大火，加...

1、鱼头煲汤是可以的。2、如果想让鱼头汤要煮白，前提是鱼头一定要煎的够香，够黄！前好之后，加入开水，大火煮，汤色很快就白了。制作过程中不要加任何调料，只在起锅前加盐和胡椒粉。可配白萝卜，豆...

1、鱼头一个，葱3克，姜2片，油10克，盐8克，豆腐50克，西红柿一个，酸笋20克，料酒一勺。2、鱼头洗干净切块。3、西红柿切块，豆腐切块，酸笋洗干净，切葱花，切两片姜，备用。4、鱼头放到油锅里煎，放入姜片和料...

1、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食...

1、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常...

食材：鱼头一个，豆芽300g，生姜1块，步骤：1、将鱼头剥开，豆芽择洗干净，将生姜加热到油温五成熟，放入鱼头翻炒1、2分钟。2、一次倒入足量的热水，放入姜块。3、水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小...

1、草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但...

1、准备好豆叶500g，鱼头洗净，沥干水分。2、热油锅，放入鱼头煎至一面金黄色。3、翻面再把鱼头的另一面煎至金黄色。4、豆叶撕去叶络，姜拍扁。5、汤锅内加入适量清水，烧开后加入姜块。6、加入...

1、准备食材：豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。2、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用。3、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色。4、加入足量多...

1、主料：10g川穹、10g白芷、350g鱼头。配料：适量油、适量盐。2、鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞。3、红枣枸杞泡水洗干净，红枣去核，川弓白芷泡洗干净。4、锅里下油放姜片。5、把鱼头...

1、鱼头一个，冻豆腐两块，黄豆适量，香菜、老姜适量，黄酒些许。2、香菜洗净切段；大鱼头洗净，从中间对剖；冻豆腐切成约3厘米的块；老姜洗净切片；黄豆泡好。3、将黄豆和水加入豆浆机内，按下25分钟后煮...

1、鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用。3、以荤...

1、姜切片，红枣对半切开，去除枣核，鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱挤出葱汁腌制10分钟，川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；2、砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟...

1、胖头鱼头一个，豆腐一盒、菜心。2、开油锅下生姜爆一下。3、胖头鱼头洗净，入锅煎一下。4、煎好鱼头喷上料酒，放上水，大伙烧开，煮到汤色呈奶白色。5、改入煲锅中，下盐、下胡椒粉、下豆腐，小...

1、食材：河鱼头1个、红枣适量、姜片适量、香葱适量、黄酒适量；2、首先把鱼头清洗干净，然后斩成几块。3、红枣。姜片。黄酒准备好。热锅下油，把鱼头摆到锅里用小火煎至两面微黄色，然后放姜片...

1、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。3、注入4碗清水...

1、先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；豆腐原件洗净放入煲内；咸鱼头洗净，浸半小时；咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。2、豆腐咸鱼头汤是一道广东的传统名菜...

1、鸡骨架先剁成大小合适的块状，洗干净血水后放入锅中。2、锅中加入没过鸡骨架的水，再放入几片生姜片。3、开火将鸡骨架煮开，第一批的水倒掉。4、猪血先用料酒浸泡开，猪血中的血水给逼出来...

1、盲曹刨肠去肚处理干净后，用刀从鱼尾部下手，把鱼骨和鱼肉分开，然后鱼肉切片，我的运气非常好，这些步骤鱼摊老板都为我做得利利索索的。2、我将所有的鱼片加入生抽、蜂蜜、料酒和干淀粉稍加...

梦到鱼头汤：运势不错，自己和家人的关系很好，有好事情不会落下。工薪族梦到鱼头汤：运势不错，工作中希望不要得罪任何人，否则就会很难受。未婚男子梦到鱼头汤：运势不佳，将会娶到一位贤惠的女人，说...

三文鱼鱼头汤的做法：原料：三文鱼鱼头半个，北豆腐1块，小油菜适量；腌料：盐2克，现磨白胡椒（粗粒）适量；调料：橄榄油适量，柠檬四分之一个，洋葱四分之一个，姜2至3片，红枣2至3个，盐、糖适量，现磨白胡椒（粗粒）适量...

1、材料：鱼头1个，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)。2、鱼头洗净,葱切末,姜切块，香菇片成片,青菜用刀切成段。3、锅中放油,倒入葱姜爆香。4、放...

1、盲曹刨肠去肚处理干净后，用刀从鱼尾部下手，把鱼骨和鱼肉分开，然后鱼肉切片，我的运气非常好，这些步骤鱼摊老板都为我做得利利索索的。2、我将所有的鱼片加入生抽、蜂蜜、料酒和干淀粉稍加...

1、一些过敏体质，对鱼类过敏的人尽量不要喝鱼头汤，痛风病人在痛风发作时期尽量不要喝鱼头汤，以免导致体内尿酸过高，引起病情加重，肝肾功能异常的病人尽量少吃。2、鱼头汤的营养还是比较丰富...