-
发表于:2023-12-05
1、材料:鸡肉、酸笋各适量。2、将酸笋用水漂去酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅。3、随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汤倒入锅里...
-
发表于:2023-08-01
1、原料:酸笋、鸭肉、辣椒、蒜末、酱油、蚝油。2、鸭肉去骨架,取肉,切块。3、放少许油,煸出鸭肉多余的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸笋一起炒一分钟。7、加入酱...
-
发表于:2024-01-11
1、食材:老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。2、老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水,去除血水后冷水冲凉备用。3、酸笋清水泡洗,去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片,党参、红枣...
-
发表于:2023-11-09
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物...
-
发表于:2023-12-13
1、原料:酸笋、五花肉、蒜、干辣椒、葱、盐、油、生抽。2、酸笋切小段,五花肉切薄片,葱切段,干辣椒切碎,蒜切碎。3、热锅少油下五花肉煸干。4、加入干辣椒和蒜爆香。5、倒入酸笋翻炒。6、放...
-
发表于:2023-02-26
1、客家酸笋田螺鸭脚煲的用料:酸笋一颗、田螺一斤左右、鸭脚6个、姜片适量、葱头适量、蒜头适量、黄豆酱2勺、剁椒酱1大勺、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。2、田螺洗干净剪去...
-
发表于:2023-06-17
1、原料:酸笋、五花肉、蒜、干辣椒、葱、盐、油、生抽。2、酸笋切小段,五花肉切薄片,葱切段,干辣椒切碎,蒜切碎。3、热锅少油下五花肉煸干。4、加入干辣椒和蒜爆香。5、倒入酸笋翻炒。6、放...
-
发表于:2023-12-04
材料:牛展、番茄、酸笋、盐、姜片、葱、味精、食用油。做法:1、先把牛展在热水里过一下,可以去掉腥味,过水的时候放个生姜片,过好之后捞出。2、热锅冷油,放番茄煸炒一下,放适量的水。3、然后...
-
发表于:2023-06-11
1、材料:酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,朝天椒5-6个。2、小心将酸笋取出,洗净,切片。3、锅里放油,把蒜蓉、朝天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。4、再倒入猪...
-
发表于:2023-07-22
1、将酸笋洗净,切成丝;2、牛肉洗净切成和酸笋相同的丝,红辣椒切小段备用。3、锅中不放油在火上烧热,放入酸笋,用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出。4、在切好的牛肉丝中放入一只...
-
发表于:2023-12-11
1、开胃健脾酸笋是一种非常开胃的食品,深受各路人的喜爱。因为酸笋味酸,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,酸笋发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以促进食欲,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,有非...
-
发表于:2023-12-15
1、原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。2、将仔鸭切成块,酸笋切成片。3、将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。4、将鸭武火...
-
发表于:2023-07-05
1、用料:鸡腿两只、酸笋适量、菜椒一根、大蒜5~6瓣、姜6片、小米椒3个、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白胡椒适量、醋少许。2、鸡腿去骨,鸡皮撕下来炼成鸡油,一会炒的...
-
发表于:2024-01-08
1、酸笋煲鸭脚好吃。2、材料:螺蛳2斤、鸭脚13个、红99浓缩火锅底料200g、紫苏叶适量.腐竹适量、酸笋适量、姜蒜少许、耗油少许、香菜少许、白糖少许。3、把买回家的螺蛳放水里吐泥,滴几...
-
发表于:2023-08-01
1、原料:酸笋、鸭肉、辣椒、蒜末、酱油、蚝油。2、鸭肉去骨架,取肉,切块。3、放少许油,煸出鸭肉多余的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸笋一起炒一分钟。7、加入酱...
-
发表于:2023-11-27
1、原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克。2、将仔鸭切成块,酸笋切成片。3、将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。4、将鸭武火炒5分钟,加其它原料...
-
发表于:2023-12-29
1、酸笋焖鸭。原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。做法:将仔鸭切成块,酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。将...
-
发表于:2023-12-20
1、螺蛳粉里的酸笋是腌制的,做法如下;竹笋5000克、盐适量,笋去壳,削去老的部分,刨丝,笋尖部分切成薄片,笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,再压个重物在上面,避免笋子浮起,接触空气会变色,盖...
-
发表于:2023-07-26
1、食材:大田螺1000克,酸笋500克,郫县豆瓣酱2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,小米椒4个。大蒜4瓣,生姜1块,紫苏1把,香葱1根,料酒2汤匙。2、提前两天将田螺买回来养干净,中途要勤换水哦,防止把田螺给养死...
-
发表于:2023-12-03
1、把鱼清洗干净,放少许的醋和盐腌一下,更好的入味。2、锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。3、锅里重新放上水,煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。4、锅里放上油,放入蒜...
-
发表于:2023-11-25
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物...
-
发表于:2023-05-08
1、材料:鲈鱼1条,水芹菜两根,小葱3根,姜片15片,大蒜8瓣,酸笋条(朝天椒)10根,酱油3勺,鸡精半勺,啤酒1听。2、市场现杀的鲈鱼,冲洗干净,与姜片半听啤酒腌制。小葱、芹菜还有酸笋、朝天椒切段,蒜瓣拍碎...
-
发表于:2023-09-22
1、材料:一个容器、竹笋、清水。2、将容器放在沸水中焯水,然后沥干水分。3、买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。4、把笋子直接切成想要的大小,切的刀和...
-
发表于:2023-04-26
1、浸泡酸笋的容器要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。...
-
发表于:2023-11-16
1.牛肉炒臭酸笋是一道美味的菜肴。首先,将牛肉切丝,腌制10分钟。然后,热锅热油,将牛肉炒至半熟,盛出备用。接着,加入臭酸笋、白糖,翻炒出香味。再将牛肉放入锅中,继续翻炒至断生。最后,加入酸笋...