材料
黄鱼(大黄花鱼):3条; 姜:适量;葱:适量;食盐:适量;红尖椒:适量;啤酒:适量;鸡精:少许;植物油:适量;蒸鱼豉油:适量;
清蒸黄鱼的做法
新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟,加入盐、精、葱姜片待用
姜葱辣椒切丝,泡在水中可以定型成卷装,比较美观
蒸锅水开后放入黄鱼,大火蒸七分钟关火,挑掉葱姜,敝去汤水,姜葱辣椒丝放在鱼身上,淋点蒸鱼豉油在旁边,山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可