步驟/方法:
早上我準備的是銀耳粥,銀耳泡發後去掉蒂掰成小塊,小米用清水洗淨浸泡1小時。枸杞也用溫水洗淨之後將銀耳倒入鍋裏,添加清水煮開,放小米。熬至米爛銀耳也軟了,加入枸杞和冰糖,繼續煮到冰糖化開即可。這道粥清淡、開胃,對補充兒子的身體能量很有幫助。
中午做的是木耳炒雞蛋。木耳可以殺菌、增強免疫力,而雞蛋含有豐富的蛋白質。在蛋液中加紹酒、鹽、胡椒粉打散。鍋燒熱之後,放入少許油和雞蛋液。翻炒攤熟雞蛋之後撒入蔥花、焯過水的木耳炒勻就可以了。
晚餐做的是小雞燉蘑菇,將蘑菇用溫水泡軟清洗攥去水份,把雞肉剁成小塊,用加了姜、料酒的水過一遍,撈出用清水衝淨。鍋裏的油三成熱時下姜、蒜末、八角爆香,再加入雞塊炒出水份來,加料酒、蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒,加水燒開後慢燉20分鐘。最後下粉條燉至透明後,加鹽調味即可。蘑菇可以增加免疫力,而雞肉補充了足夠用的熱量和蛋白質。