1、蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。 富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等;
2、富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿蔔,青椒等。