喝什麼可以解辣？

用什麼飲料解辣快而有效? 根據業者的觀察，適合在吃麻辣時搭配的飲料是汽水和啤酒、烏龍茶和酸梅

吃到辣的食物時，最好的解辣方法是喝牛奶，牛奶可以緩和辣的感覺。喝水是沒有作用的，特別是溫水或熱水，反而會加劇辣感。

可以喝牛奶，酒，以及喝糖水，按照科學依據的角度來看，酒精能夠很好地溶解辣椒裏面含有的辣椒素，從而幫助

在所有的味道中，“辣”是一種比較特殊的口感。其實，它主要是由一種叫做“辣椒素”(也叫“辣椒鹼”)的物質，引起的尖利刺痛感和特殊灼燒感的總和，不但能刺激舌和口腔的觸覺神經引起痛覺，同時也會刺激鼻腔，有時也會對面板產生灼燒感。

吃完特別辣的東西可以來杯冰水，也可喝一些冰鎮酸梅湯，可明顯減輕辣感，但應注意如果冰塊對胃的涼熱調整不

所以，從生理學的角度來說，“辣”其實是一種痛覺。

用什麼飲料解辣快而有效? 根據業者的觀察，適合在吃麻辣時搭配的飲料是汽水和啤酒、烏龍茶和酸梅

因爲“辣感”的始作俑者“辣椒素”並不能溶於水，所以，喝水並不能有效解辣。

喝酸奶可以解辣，酸奶中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走，起到很好的解辣效果。酒能夠溶解辣椒素，不過若是

甚至很多人有過“越喝水感覺越辣”的體驗，因爲本來可能只有舌尖一點點地方被辣，喝進去的水卻帶着辣椒素在嘴巴里流竄，“辣”到的範圍迅速擴大。最好的解辣方法是喝牛奶，牛奶可以緩和辣的感覺。

可以喝牛奶，酒，以及喝糖水，按照科學依據的角度來看，酒精能夠很好地溶解辣椒裏面含有的辣椒素，從而幫助

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吃什麼東西可以快速解辣

1、啤酒

當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素爲非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，爲什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。

2、糖水

若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

3、牛奶

吃了辣味食物後舌頭感覺麻木，此時不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結合，能迅速緩解味覺不適。純牛奶裏面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。

4、酸梅湯

喝酸梅湯沒有真正清除的效果，只是能讓口腔溫度對味覺敏感度降低，透過大量的水將辣味沖淡，切忌不能過636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333366303235量的喝，這樣會引起胃酸倒流。

5、蜂蜜水

吃完辣椒之後，可適當喝一些蜂蜜水。蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素。蜂蜜水也可以在胃的表層形成一層保護黏膜，以減輕辛辣食物對胃部的刺激作用。

擴展資料：

辣椒禁忌人羣：

1、腸胃不好的人不宜食用辣椒，因爲辣椒裏的辣椒素會刺激腸胃的粘膜，短時間內腸胃蠕動增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。

2、高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因爲辣椒會短時間內加速血液循環，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。

3、患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因爲辣椒中辣椒素的刺激，會刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出，所以患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。

參考資料：喝牛奶可以解辣嗎 什麼食物解辣效果好？-人民網

吃辣的東西,喝什麼飲料最解辣

用什麼飲料解辣快而有效?

根據業者的觀察，適合在吃麻辣時搭配的飲料是汽水和啤酒、烏龍茶和酸梅汁，理由各有不同。

先喝優酪乳墊底

麻辣鍋刺激過癮，但是隻怕吃完隔天上廁所時，拉肚子拉到馬桶都覺得辣！所以，在吃麻辣鍋之前，先喝杯牛奶或優酪乳墊墊底。因爲優酪乳可以舒緩太過麻辣所引起的腸胃不適，在腸胃形成保護膜，更可鎮定口舌間的麻辣，制辣效果很理想，即使盡情大啖麻辣，也不怕太過刺激腸胃，輕鬆改善麻辣鍋症候羣。

解辣飲料面面觀

其實，嗜辣族可能都有私房的解辣方式，有人沾料的醋要多些，有人要含顆糖果，有人要喝冰牛奶，有人覺得喝豆漿比較有效。

一般來說，多數人選擇喝汽水，因爲能夠快速幫助消化，（千萬不要喝可樂喔），

也能解辣，又符合年輕人口味，所以很受歡迎。酸梅汁其實未如一般人認爲有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的強力熱銷下，儼然成爲火鍋的熱門好搭檔。倒是清熱去火的烏龍茶或仙渣烏梅茶，頗有幫助，因爲茶裏面有些成分對消除油膩很有幫助，也可以促進消化。

乳酸益菌整腸胃助消化

至於應付麻辣大餐後的腹瀉危機，優酪乳確實有不錯的幫助。

優酪乳有乳酸菌，其主要功能就是分解乳糖及蛋白質，幫助消化吸收，同時，當乳酸菌把牛奶變酸之後，也更利於腸胃對牛奶中鈣質的吸收。其次，乳酸菌能增加腸胃道中的使有益菌，並且抑制有害菌的生長，減少毒素產生，進而強化腸胃道機能。只是，要是「活性」乳酸菌才確實有健胃整腸的作用。

所以，現在大家都知道要買含有「活菌」的優酪乳，而且乳酸菌要能耐胃酸，透過胃酸膽鹽，活在腸道中，才能真正有發揮作用。

優酪乳所採用雷特氏B菌，早已(其實是國內第一家)透過國人人體實驗，證實可以在氧氣環境中生存，也是目前最耐胃酸膽鹽的長駐型比菲德氏菌，能在人體內保持活性，透過胃酸在體內保持活性，也是很適合國人體質的乳酸菌種。

所以，在大啖麻辣鍋後，千萬記得要有活菌的優酪乳，就可以不怕小小麻辣刺激，可以直達腸道，增生大量益菌，有效酸化腸腔、抑制*菌生長，進而調理迎接麻636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333332636432辣火鍋大軍的忙碌腸胃。

總括來說，飲食流程的前、中、後期，只要整頓好止辣配備，並作好健康預防，從今以後，就安心將香辣美味交給舌頭品嚐吧！

喝什麼最解辣？

在中藥中有一味藥材叫做紫蘇.用紫蘇泡茶可以很e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335313833快的解辣的.而且綠茶也可以解辣的.我可以很負責的說紫蘇茶效果的確很好. 糖水解辣 若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經驗，他們認爲吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。 全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶 五招解辣法 香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口脣腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列祕方可能更有效解辣。 呷醋 情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 事後奶 吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能爲火辣的口脣降溫。 切勿飲酒 很多人以爲吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 以甜制辣 如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。參考資料： http://www.aimeiwei.cn/pengrenzhishi/ShenMaDongXiGeSiJieLa.htm 15本回答被提問者採納

吃辣的東西吃什麼可以解辣

如何解辣

香辣的食物人人都愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口脣腫脹，急忙喝水解辣。來其實，冰水並非最佳的方法，下列祕方可能更有效解辣。

1.以甜制辣

多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、自喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

2.喝奶

吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。牛奶所含蛋白質與人體的很相似，可對受辣質灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。

3.吃醋

情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量吃醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味zd，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜也有助中和食物的辣味。

喝酸奶可以解辣嗎

喝酸奶可以解辣，酸奶中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走，起到很好的解辣效果。酒能夠溶解辣椒素，不過若是高度烈zd性酒，可能會“辣上加辣”。

酒精可能更適合於切東西時辣椒素沾在面板上，微血管擴張，導致面板發紅、發熱的情況。豆奶也能解辣，因爲含糖量較高，與豆奶相似的還有可樂、果汁、乳酸菌飲料等甜飲料，糖水也能起到一定的解辣效果。

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“辣椒裏面有一種叫辣椒素的東西，會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合版，而且它是不溶水的，它只能與油類、酒精和脂肪相結合。

所以這就不難解釋爲什麼喝牛奶比喝水更解辣。”但是，最能緩解辣味的牛奶是脫脂牛奶，以前認爲牛奶中的脂類能更好的與辣椒相結合，但現在的科學研究表明，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

參考資料來源：人民網-冰牛奶、冰豆奶、冰可樂……什麼最解辣

參考資料來源：權物比白開水更解辣">人民網-被辣到怎麼辦?6種食物比白開水更解辣