玉米的營養價值和功效

在中國玉米的種植量是僅次於稻、麥，在糧食作物中居第三位的，在世界上也僅次於美國。玉米除了可以用於製作各式菜餚，還可以作爲工業酒精和燒酒的原料。那麼，如此多功能的玉米有什麼營養價值和功效呢？

玉米的營養價值

衆所周知，纖維的作用是促進腸胃蠕動，防止便祕，恰恰玉米中就含有大量的粗纖維，是人們常吃的精米、精面的4-10倍。對人們的身體有巨大的好處。

維生素的攝入對人體基體的正常執行起着非常重要的作用。而玉米中就含有大量的維生素A，對人的視力有很大的好處，因此多吃玉米對於視力的維護有重要意義。

玉米中含有異麥芽低聚糖，它是益生元裏最優質的。而益生元是益生菌的糧食，足夠的益生元保證了益生菌的正常繁殖，因此多吃玉米能保持腸道菌羣的平衡，使得身體健康。

玉米的功效

玉米可以延緩衰老。玉米中含有一種天然維生素E,能夠促進細胞，這樣就能保持身體細胞的一定程度的更新，從而一定程度的延緩衰老。

玉米具有防癌抗癌的功效。癌症在今天的醫學水平來說還是一種不治之症，然而經過科學鑑定發現玉米中含有一種名叫谷胱甘肽的抗癌因子，因此多吃玉米能夠在一定程度上預防癌症。

玉米可以降低血壓。玉米因其纖維組成使它能夠促進新陳代謝，因此在降低血壓上有 一定的功效。