炒扁豆的功效與作用

1、白扁豆能補氣以健脾，兼能化溼，藥性溫和，補而不滯，適用於脾虛溼滯，食少、便溏或泄瀉。白扁豆可以藥食兩用，夏日容易暑溼傷中，脾胃不和，因此可以常做來吃吃。炒用後可以增強其健脾止瀉的作用，所以可以用於脾虛溼盛所致的脘腹脹滿，腹痛泄瀉，肢體乏力，神思倦怠等。常與黨參、白朮、茯苓、陳皮、山藥等同用，比如參苓白朮散。

2、也可以用於脾虛，婦女寒溼帶下，常與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除溼的藥物同用。現代藥理研究，白扁豆有抑制痢疾桿菌的作用，有解酒毒、河豚中毒的作用。