牛雜吃多了會怎樣

1、膽固醇升高：牛雜屬於牛的內臟，是膽固醇比較高的食物，如果過量攝入，會誘發身體出現膽固醇偏高的現象，尤其是對於心血管疾病患者，過量吃牛雜可能引起自身疾病加重，因此最好不要經常吃牛雜。

2、寄生蟲感染：在吃牛雜的時候，若沒有煮熟或未清理乾淨，可能會使寄生蟲進入人體，造成寄生蟲感染，引起噁心、嘔吐、腹痛等胃腸不適症狀。

3、胃腸炎：除寄生蟲感染外，在吃牛雜的時候不注意衛生，也可能導致細菌感染，從而會誘發胃腸炎，表現爲腹痛、腹瀉等消化道症狀。