材料/工具
主材料:粳米100克,田雞100克,霍山石斛3-5克副材料:山藥(幹)30克,枸杞15克調味料:姜3克,蔥適量,鹽2克
方法
把石斛、山藥、枸杞清洗乾淨,切好姜、蔥待用。
田雞取腿放入溫水中略氽一下,再撈出洗淨外表血污。
粳米淘洗洗淨,浸泡半小時後撈出瀝乾,放入沸水鍋內,先用旺火燒沸,然後改用小火熬煮八成熟。
鍋內放入田雞腿、石斛、枸杞、山藥和薑片,再燒沸幾分鐘,加鹽調味,即可盛起食用。