雞肉能不能二次加熱吃

1、雞肉最好是不要再加熱吃了，用微波爐對雞肉進行二次加熱，加熱時不能使雞肉全身均勻受熱，但是因爲雞肉的蛋白質密度比其他紅肉高，所以當它透過微波爐再次加熱時，會引起它的蛋白質分解不均，最終造成腸道不適。

2、冷凍或冷藏雞肉的蛋白質會在再次加熱時改變，這會造成消化問題。因此，如果想重新加熱雞肉，確保徹底烹飪，讓裏面也熱透。