甘蔗有紅色絲還能不能吃

1、根據情況而定。

2、甘蔗帶紅絲有兩種可能，一是由於甘蔗在生長過程中外皮裂了縫，裏面的肉就有可能會出現一些紅絲，這樣的甘蔗並無毒性，是可以食用的；二是由於甘蔗儲存時間過長或儲存不當，發黴變質所致，這樣的甘蔗是不能再食用的，黴變的甘蔗中有一種叫做節菱孢黴菌的物質，它能產生一種有毒物質—3-硝基丙酸，食用之後容易引起中毒反應。