桂圓的營養價值及功效與禁忌簡單介紹

1、桂圓的營養價值與功效：

（1）增強記憶：桂圓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素、礦物質等，除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶、消除疲勞。

（2）安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

（3）益氣補血：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。

（4）安胎作用：桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

（5）減緩衰老：桂圓夠能降低脂肪抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑制作用，還可增加冠狀動脈血流量。

（6）增強免疫：桂圓含有的某些成分能提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強機體素質等作用。

（7）滋養補益：桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用，可用於治療病後體弱或腦力衰退。

2、禁忌：

（1）脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。

（2）婦女懷孕後大都陰血偏虛，陰虛則生內熱，爲了避免流產應慎食。

（3）因其葡萄糖含量較高，糖尿病患者少服爲佳，以免加重病情。

（4）有上火發炎症狀時不宜食用。