綠豆芽的食用禁忌是什麼|綠豆芽的食用禁忌

1、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

2、脾胃虛寒者也應該忌食綠豆芽。

3、在烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。而綠豆芽性寒，烹調時配上一點薑絲，能夠有效中和它的寒性。

4、綠豆芽在焯水時放醋更好哦。因爲食醋中的醋酸能促進豆芽中蛋白質凝固，能讓豆芽不容易出水，從而保持脆嫩的口感。