你想過冬天在野外游泳嗎？也許那種刺骨的寒冷早就讓你卻步了。那麼，魚類長期處於寒冷的水環境中，還能生存嗎？事實上，大部分魚類在1℃的水中就已經凍成“冰棒”了。但是有一種叫鱈魚的魚類，常年生活在極寒的北極，卻能在1.87℃的水中自如地遊動。
鱈魚體內有一種很特殊的抗凍蛋白質，這種物質透過依附在冰晶之上，並迫使其改變形狀來阻止冰晶大量生成，加上鱈魚皮下層有厚厚的脂肪，對寒冷的水具有相當好的抵抗能力，這就是北極鱈魚能夠在極寒環境中生存的原因。
從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大校鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。 鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油
你想過冬天在野外游泳嗎？也許那種刺骨的寒冷早就讓你卻步了。那麼，魚類長期處於寒冷的水環境中，還能生存嗎？事實上，大部分魚類在1℃的水中就已經凍成“冰棒”了。但是有一種叫鱈魚的魚類，常年生活在極寒的北極，卻能在1.87℃的水中自如地遊動。爲什麼北極的鱈魚凍不死呢？
你這個也是鱈魚，英文名： Alaska Pollock俗名： 狹鱈，阿拉斯加狹鱈，黃線狹鱈，白眼狹鱈(Walleye pollock)。產地：阿拉斯加。但是屬於鱈科狹鱈屬，產量大，和挪威北極鱈魚等不是一碼事，價格也便宜很多。 狹鱈俗稱明太魚或朝鮮明太魚，是鱈科
我們知道，魚類是冷血動物，也就是說，它們的體溫可以隨着環境溫度的變化而變化。北極鱈魚常年生活在寒冷的水中，爲了適應這種環境，它們衍生出了一系列適應機制，其中最主要的就是在魚體內的皮下層形成了厚厚的脂肪。脂肪對寒冷的水體具有相當好的抵抗能力，這也就是北極鱈魚能夠在極寒環境中生存的原因。而且，作爲變溫動物，魚類的體溫跟外界基本上是一致的，這也就節省了用來補充熱量所需的能量，所以它們不但能夠生存，而且還可以自如生活。
用料 鱈魚 黑椒 油 鹽 香煎鱈魚的做法 廚房用紙將鱈魚控幹水分 將鱈魚表面均勻的抹上鹽和黑椒末，醃製15分鐘 倒油熱鍋，大火熱油轉小火，將鱈魚下鍋，一面大概煎三四分鐘。不要翻來翻去。鱈魚很容易熟的，將兩面煎至金後即可 出鍋，裝盤，開
此外，近年來科學家的研究結果表明，北極鱈魚“凍不死”還有一個重要的原因——血清中存在抗凍蛋白。
一般情況下，鱈魚是深海魚。俗名又叫大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚。 拓展資料：鱈魚，是鱈科（Gadidae）魚類及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至
抗凍蛋白是一種很特殊的特異性蛋白質，存在於寒冷海域的魚類血清中。它之所以具有抗凍作用，是因爲抗凍蛋白能形成一個較平坦的表面來識別冰的表面，一旦其吸附到冰晶表面，新的冰層必須沿着沒有蛋白的縫隙生長，造成了冰晶彎曲的表層，局部的凝固點也就跟着下降，以此降低水的冰點，從而阻止體液的凍結。由於抗凍蛋白表面的特殊結構，使冰晶無法沿其表面生長，因此它能免於被冰晶吞噬而失去活性。北極鱈魚的血清中，便存在着這種使它凍不死的“保護神”。
鱈魚性格溫順！ 鱈魚是冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類爲食。夏、秋季棲息於黃海冷水區，冬季迴游於水深50～80m的沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。鱈魚以其他魚類及無脊椎動物爲食，吃得多，
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鱈魚是海魚還是淡水魚，爲什麼都沒有頭？
是海魚！
沒有頭？？？？？？？？
是不是你那隻把頭弄下去了？
北極鱈魚分佈於整個北極區，是典型的冷水性魚類，當溫度超過5℃時，即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類，最大體長可達36釐米，是北極地區重要的經濟魚類之一。
夏季，北極鱈魚主要生活於喀拉海區巴倫支海的結冰區邊緣。北極鱈魚幼魚以小型浮游植物和浮游動物爲食。隨着生長，它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大，並部分地捕食小型魚類。
北極鱈魚的生長速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時，平均體長17釐米，4齡則可達19.5釐米，5齡爲21釐米，6齡爲22釐米。北極鱈魚的最高年齡可達7歲。
冬季，北極鱈魚的肝臟佔體重的10％，其中含有50％有價值的脂肪，所以北極鱈魚成了海豹、鯨和食魚的鳥類重要的攝食對象；許多陸地動物，例如北極熊、北極狐等則在秋季於海岸上尋找在被暴風雪吹到岸上的北極鱈魚，以彌補食物的不足。
參考資料：http://www.kepu.com.cn/gb/earth/icesnow/northpole/nth306.html
鱈魚是海魚還是淡水魚，爲什麼都沒有頭？
是海魚！
沒有頭？？？？？？？？
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北極鱈魚分佈於整個北極區，是典型的冷水性魚類，當溫度超過5℃時，即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類，最大體長可達36釐米，是北極地區重要的經濟魚類之一。
夏季，北極鱈魚主要生活於喀拉海區巴倫支海的結冰區邊緣。北極鱈魚幼魚以小型浮游植物和浮游動物爲食。隨着生長，它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大，並部分地捕食小型魚類。
北極鱈魚的生長速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時，平均體長17釐米，4齡則可達19.5釐米，5齡爲21釐米，6齡爲22釐米。北極鱈魚的最高年齡可達7歲。
冬季，北極鱈魚的肝臟佔體重的10％，其中含有50％有價值的脂肪，所以北極鱈魚成了海豹、鯨和食魚的鳥類重要的攝食對象；許多陸地動物，例如北極熊、北極狐等則在秋季於海岸上尋找在被暴風雪吹到岸上的北極鱈魚，以彌補食物的不足。
參考資料：http://www.kepu.com.cn/gb/earth/icesnow/northpole/nth306.html
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